Jeong Kwan từ Balwoo Gongyang trình diễn món ăn chay ở Thành phố New York
Đầu bếp nữ tu Phật giáo Jeong Kwan, người đã nhận được sự chú ý toàn cầu với loạt phim Netflix “Chef’s Table”, đã có buổi hội thảo ở Barugongyang và trình diễn các món ăn trong chùa tại “Cuộc gặp gỡ với văn hóa Phật giáo truyền thống Hàn Quốc” lần thứ năm được tổ chức tại Thành phố New York vào tháng 8 năm 2022.
Thức ăn chay là bữa ăn của các tăng ni trong chùa. Tuy nhiên, nó không chỉ có nghĩa là thức ăn. Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là đánh giá cao sự chân thành của tất cả mọi người đã làm việc chăm chỉ cho đến khi bữa ăn được tạo ra, coi toàn bộ quá trình từ trồng nguyên liệu đến chế biến món ăn là thực hành lời dạy của Đức Phật và tu dưỡng bản thân.
Thực phẩm chay chứa đầy trí tuệ cho một cuộc sống bền vững vì nó bao gồm các nguyên liệu thu hoạch thông qua canh tác thân thiện với môi trường, công thức sử dụng tất cả các nguyên liệu và cách phục vụ bữa ăn, được gọi là “Barugongyang, “uống nước sau khi đổ vào bát (“Baru”) và lau. Vì những lý do này, thế giới rất quan tâm đến các món ăn trong chùa.
Nếu bạn có kế hoạch đến thăm Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng trải nghiệm và nếm thử các món ăn của chùa ở Seoul. Bạn có thể chỉ cần ghé thăm Trung tâm Ẩm thực Chùa Hàn Quốc ở Insa-dong, một trong những điểm thu hút khách du lịch, và tham gia lớp học một ngày “Cùng tìm hiểu món ăn ở Chùa Hàn Quốc” bằng tiếng Anh vào sáng thứ Bảy hàng tuần.
Nếu không, bạn cũng có thể ghé qua Balwoo Gongyang, nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức bữa ăn của các món ăn ở Đền. Nhà hàng này đã giành được 1 Sao Michelin trong ba năm liên tiếp và sử dụng các nguyên liệu theo mùa.
